تفاوت اجاق برقی معمولی و القایی چیست؟

وبلاگ فروشگاه DST / تفاوت اجاق برقی معمولی و القایی چیست؟

اجاق‌های برقی و القایی هر دو از روش‌های مختلفی برای گرم کردن غذا استفاده می‌کنند و مزایا و معایب خاص خود را دارند. در این مقاله خلاصه‌ای از تفاوت‌های کلیدی بین این دو نوع اجاق ارائه شده است.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

آنچه که مطالعه خواهید کرد:

• نحوه عملکرد اجاق برقی معمولی و اجاق برقی القایی

• تفاوت سرعت گرم شدن اجاق‌های برقی و القایی

• تفاوت اجاق برقی و القایی از لحاظ ظروف قابل استفاده

• انتخاب اجاق برقی معمولی بهتر است یا اجاق برقی القایی؟

•  

نحوه عملکرد اجاق برقی معمولی و اجاق برقی القایی

دو نوع اصلی اجاق های برقی از نظر نحوه عملکرد با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند:

• اجاق برقی معمولی: از المنت‌های گرمایشی الکتریکی برای گرم کردن مستقیم سطح پخت و پز استفاده می‌کنند. این گرما سپس به ظروف و غذا منتقل می‌شود.

• اجاق برقی القایی: از میدان‌های مغناطیسی برای گرم کردن مستقیم ظروف پخت و پز استفاده می‌کنند. میدان مغناطیسی توسط یک سیم پیچ در زیر سطح پخت و پز ایجاد می‌شود و جریان الکتریکی را در هر ظرفی که دارای پایه آهنی باشد، القا می‌کند. این جریان الکتریکی سپس به گرما تبدیل می‌شود.

  ---

تفاوت سرعت گرم شدن اجاق‌های برقی و القایی

اجاق‌های برقی القایی به طور کلی سریع‌تر از اجاق‌های برقی معمولی گرم می‌شوند. علت گرم‌شدن سریع در اجاق‌های القایی این است که میدان‌های مغناطیسی می‌توانند گرما را مستقیماً به ظروف منتقل کنند، در حالی که المنت‌های گرمایشی الکتریکی در اجاق برقی معمولی باید ابتدا قبل از گرم شدن ظروف، گرم شوند.

تفاوت اجاق برقی و القایی از لحاظ ظروف قابل استفاده

• اجاق برقی القایی: فقط با ظروف دارای پایه آهنی کار می‌کنند. این ظروف معمولا شامل چدن، فولاد ضد زنگ و برخی از ظروف لعابی می‌شوند. ظروف مسی، آلومینیومی و شیشه‌ای روی اجاق القایی کار نمی‌کنند.

• اجاق برقی معمولی: با انواع مختلف ظروف از جمله چدن، فولاد ضد زنگ، آلومینیوم، مس و شیشه کار می‌کنند.

  ---

انتخاب اجاق برقی معمولی بهتر است یا اجاق برقی القایی؟

بهترین نوع اجاق برای شما به نیازها و ترجیحاتتان بستگی دارد. اگر به دنبال سریع‌ترین اجاق هستید، اجاق برقی القایی گزینه مناسبی است. با این حال، اگر به دنبال اجاقی ارزان‌تر هستید که با انواع مختلف ظروف کار کند، اجاق برقی ممکن است انتخاب بهتری باشد.